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水煮白菜是一道非常经典的川菜，它以色香味俱佳，口感鲜嫩可口而著名。下面是水煮白菜的制作方法： 所需材料： - 白菜心：适量 - 豆瓣酱：适量 - 蒜蓉：适量 - 姜蓉：适量 - 食用盐：适量 - 鸡精：适量 - 辣椒粉：适量 - 麻油：适量 - 食用油：适量 - 小米椒：适量 步骤： 1. 准备白菜心，将其洗净后切成片备用。 2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入豆瓣酱炒香。 3. 加入适量的蒜蓉和姜蓉炒香，然后加入适量的辣椒粉和鸡精炒匀。 4. 倒入适量的水，待水烧开后放入切好的白菜片。 5. 煮至白菜变色后捞出，放入碗中。 6. 在白菜上撒上适量的食盐、麻油和小米椒即可。 水煮白菜原汁原味，保留了白菜的鲜嫩口感，加入豆瓣酱和辣椒粉，使其更加香辣可口。这道菜一般作为家常菜或者下饭菜。

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